Aquest 13 de maig, el Dia Mundial del Còctel, recordem l’eco-còctel guanyador de la Gran Final de Torres Brandy Zero Challenge, la primera competició global de projectes de bars sostenibles
Amb aquest eco-còctel i el seu projecte Paradiso Waste Lab, el representant d’Espanya, Giacommo Giannotti, es va proclamar guanyador del certamen que ratifica el compromís de Torres Brandy amb alternatives sostenibles en el món de la cocteleria
De les mans creatives de Giacomo Giannotti, propietari i bar manager de Paradiso, i en una presentació en directe, va néixer Doña Margarita en Penedès, l’eco-còctel triomfador del Torres Brandy Zero Challenge, la primera competició global de projectes de bars sostenibles.
L’eco-còctel presentat per Giannotti, va ser ideat al moment i, per realitzar-lo, va haver d’utilitzar els ingredients que li van proposaven els organitzadors en aquell mateix instant. El nom, Doña Margarita en Penedès, és un homenatge a l’esposa de Miguel Torres Carbó, tercera generació d’aquesta saga de cellerers i elaboradors de vi i brandi del Penedès, i a la seva pròpia dona, Margarita Sader, dissenyadora, barwoman i part important a l’ànima de Paradiso.
La recepta:
- Doña Margarita en Penedès
- 45 ml Torres 15
- 15 ml Magdala (licor de taronja)
- 1 bar spoon de melmelada de gerds
- Cordial de llimona i aranja i mel local
- Lavanda fresca
Giacomo Giannotti va presentar, a més, Paradiso Waste Lab, que es va alçar amb el premi al projecte més sostenible, pel seu ampli i ambiciós enfocament basat en la gestió dels residus generats pel bar i en la reutilització de matèria orgànica i plàstic, donant-li una segona vida en forma de posa gots, palletes, gerres i altres utensilis per a l’ús diari al seu
establiment.
Torres Brandy Zero Challenge ja ha anunciat la segona edició l’any que ve, a la recerca de nous projectes de bars sostenibles i d’eco-còctels innovadors, que ajudin a minimitzar l’impacte ambiental, i serveixin per brindar, en dates com aquestes, per un món més sostenible, i més compromès. Un brindis amb Doña Margarita en Penedès per aquest Dia
Mundial del Còctel! Salut!
Sobre Juan Torres Master Distillers
Juan Torres Master Distillers és la divisió dedicada a l’elaboració de destil·lats de Família Torres. Els seus orígens es remunten al 1928, quan Joan Torres Casals, segona generació, va començar a elaborar brandis anyencs criats en roure, suaus i aromàtics, a partir d’una selecció dels millors vins blancs del Penedès (Barcelona). Avui, amb més de noranta anys d’experiència com a mestres destil·ladors, perfeccionant dia a dia l’art de la destil·lació, Juan Torres Master Distillers continua buscant l’excel·lència en cadascun dels seus destil·lats i elabora amb delicadesa onze referències de brandi, pisco i orange liqueur sota les marques Torres Brandy, El Gobernador i Magdala. A tots ells, els dota de personalitat i elegància i troba en la cocteleria el seu aliat per satisfer les demandes d’un nou consumidor que persegueix la singularitat i qualitat en els moments de gaudi compartit.