Reportatge de Joan Porta García

Periodista

A l’Avinguda del Marqués de l’Argentera número 27, davant de l’Estació de França i a tocar del Parc de la Ciutadella, ens obre les portes aquest típic restaurant grec que ofereix un decorat marí que ens trasllada a les ciutats hel·lenes banyades pel mediterrani. Local amb molta calidesa i un biaix rústic amb les seves taules de fusta i uns estris singulars que aporten tota l’originalitat a l’àpat.

    Dionisos Born disposa d’un menú al migdia per 14,90 euros de dilluns a divendres on es poden degustar les delícies gregues més ancestrals. El restaurant es va inaugurar l’any 1.999 i, per tant, enguany compleix el seu vint-i-cinquè aniversari.

Dionisos té quatre espais. Una àmplia terrassa, un saló interior i una sala més gran. A més a més, baixant uns esglaons, ens hi trobem amb un bar de certa privacitat on també l’esbarjo fa niu després de l’àpat.

Divendres i dissabte la cuina no té interrupcions des del migdia i fins passada la mitjanit. De dilluns a dijous els fogons s’apaguen una mica abans, a quarts de 12 del capvespre. A les 4 de la tarda és l’hora en què els diumenges s’ha acabat la festa en aquesta fonda del bon menjar.

Els proveïdors són, majoritàriament, grecs. De diferents ciutats i regions hel·lèniques s’hi importen les carns, el pa grec, el, seu oli inconfusible, les tagliatelles artesanals. Tampoc no hi poden faltar ni els vins negres ni el clàssic iogurt tan recurrent als anuncis televisius. El Tsipuro fa estralls entre els comensals més recalcitrants d’aquest caldo hel.lènic.

Entre els plats que surten a taula hi ha la Mousaka amb les diverses capes d’albergínia laminades, la carn picada de vedella i la seva beixamel.

El Gyros ens acosta a la carn a la graella de porc. Tires de carn de porc o de pollastre, a gust del consumidor, amb la seva salsa de iogurt Tzatziki. El tomàquet, la ceba i les patates fregides hi fan d’acompanyants.

El Dakos és el pa típic grec i va acompanyat amb el formatge feta, els tomàquets i les olives farcides de calamar, una de les especialitats de la casa.

La Pasta grega, l’Orzo. Pa de blat amb daus de vedella gratinats de formatge.

Les Costelles de xai amb la seva salsa grega i les patates acabades d’eixir del forn.

L’Imam és una albergínia farcida de verdures a gust dels vegans que vulguin tastar un plat més relacionat amb els seus gustos.

Entre les postres del Dionisos hi ha el Baklava, un pastelet farcit de nous i xarop de mel.

També el Kadaifi, un altra pastís de cabell d’àngel farcit de fruits secs.

La Karidopita, un pastís típic de xocolata i nous.

No hi pot mancar l’autèntic Iougurt grec artesanal i amb la mel que hi cal posar per fer-lo dolcet.

El Torró grec s’ha confegit a partir d’una sèmola fina de xocolata i de vainilla, entre tendre i dur.

Són les varietats que tanquen un bon àpat a la grega per evocar les menges d’aquest país veí representat a Barcelona per Dionisos Born.

Reportatge de Joan Porta García

Periodista.