A la Rambla Catalunya número 15, cruïlla amb la Gran Via, s’ubica aquest restaurant de cuina catalana amb el seu espai per a la brasa que acaba evocant els sabors de sempre en un indret cèntric de la ciutat.

Vitralls plens de llum, espais elegants i transparents, decoració de quadres i calidesa. Són les vessants que giren a l’entorn d’un establiment dirigit a fidelitzar als autòctons amb la seva proposta gastronòmica.

Una proposta que s’inicia al migdia dels dilluns fins a la mitjanit i té continuïtat tots els dies de la setmana.

A més, de dilluns a divendres hi ha menú. Per 18,50 euros: un primer plat, un segon plat, les postres, la beguda i el pa entren en aquesta oferta.

Contrapunt obre la persiana a les 8 del matí i serveix esmorzars fins el migdia.

Entre les seves propostes hi destaquen les Braves a la Brasa, l’oli de pimentó, l’allioli li atorguen un sabor excels.

L’Amanida russa amb la seva sardina fumada com a singularitat, els ous de truita, la maionesa d’anxova, l’oliva verda i la tonyina.

L’Alvocat a la brasa amb tomàquets confitats i galeta de ceps duu incorporat un formatge de cabra de La Garrotxa.

El Fricandó de Vedella. La carn de llata es desfà en boca. Sofregit, caldo i bolets amb una picada especial per a gaudir-ne.

El Tàrtar de Vedella amb un rovell d’ou i texturitzat amb mostassa a les fines herbes.

Entre les postres d’aquest restaurant hi ha la tradicional Torrada de Santa Teresa, el Flamet, un tocinet de cel amb la seva nata, i la crema catalana artesanal.

Entre els vins de la carta hi destaquen el Raventós Blanc i Rosat, el Calcite 23 negre i el Cisteller 22 xarel.lo del Penedès.

El cava Blanc Cussiné Parès Baltà esdevé fonamental per a les celebracions.

L’Hèctor en qualitat de xef executiu i la Catalina com a sommalier esdevenen el tàndem creatiu que dóna vida aquest Contrapunt, un restaurant modern amb receptes de sempre.

Reportatge de Joan Porta García