Con llegada del otoño damos la bienvenida una larga lista de alimentos de la tierra que son sinónimo de éxito en nuestras recetas. El boniato, conocido también como camote, batata o patata dulce es uno de los productos de esta temporada que se caracteriza por ser sano, rico y versátil. Este tubérculo contiene un gran aporte de vitaminas (B y C), minerales (calcio, manganeso y potasio), y fibra, además de una menor carga glucémica que la patata, pero igual de apetitoso.

Para disfrutar de un picoteo vegetariano, rico, sano y crujiente o también como guarnición de nuestros platos otoñales,  Kaiku Sin Lactosala gama de productos sin lactosa, ricos y ligeros – propone la receta de chips de boniato con salsa al curry sin lactosa, un aperitivo sencillo, ligero y muy sabroso.

  • Tiempo de elaboración: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Personas: 4

Chips de boniato al curry

Ingredientes

Para preparar las chips:

  • 2 boniatos
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (puede ser aceite de oliva)
  • 2 dientes de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro
  • Semillas de sésamo

Pala la salsa de curry sin lactosa:

  • yogur griego natural Kaiku Sin Lactosa
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Zumo de 1 lima (o media naranja)
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de sirope de arce
  • Una pizca de cayena (para el toque picante)

 

Elaboración

 

Paso 1: cortar y sazonar

Parar preparar las chips, comenzamos cortando el boniato en bastones o gajos alargados de aproximadamente un centímetro de grosor. Espolvoreamos con sal y pimienta y frotamos bien por ambos lados para que se reparta por todas partes. En un recipiente mezclamos el aceite con el ajo y se lo añadimos al boniato y dejamos reposar unos minutos para que se impregne bien el sabor.

Paso 2: ¡al horno!

Colocamos el boniato en una bandeja amplia y la llevamos al horno precalentado a 180º C. Dejamos cocinar unos 12 minutos por cada lado, hasta que queden bien dorados y estén listos para sacar.

Paso 3: La salsa al estilo indio

Mientras se hace el boniato, preparamos la salsa. Colocamos todos los ingredientes del curry en la batidora y mezclamos hasta que estén bien integrados. El yogur griego natural Kaiku Sin Lactosa bajo en grasa aportará cremosidad y un sabor delicioso a esta salsa ligera. Aquí podemos probar y rectificar de sal y picante hasta que esté al gusto, o añadir un par de cucharadas de agua si lo deseamos.

Paso 4: Emplatado ¡y a comer!

Servimos las chips de boniato en una fuente y añadimos cilantro picadito y semillas de sésamo por encima. Colocamos la salsa en un bol pequeño al lado y listo, ¡a dipear y disfrutar!.

Acerca de Kaiku Sin Lactosa

Kaiku Sin Lactosa es la gama de lácteos sin lactosa más completa del mercado destinada a todos aquellos que quieran llevar una alimentación saludable, ligera y exprimir al máximo cada día. Con la innovación como bandera, su gama de productos abarca todo tipo de lácteos de altísima calidad: desde leches de producción sostenible, batidos, yogures, natas o quesos, a snacks saludables y ligeros perfectos para cualquier ocasión.

Tags: Kaiku Sin Lactosa, #kaikusinlactosa

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Por revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

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