Flax & Kale apuesta por el jackfruit, la fruta que sabe a carne

La fruta más grande del mundo dará mucho de qué hablar, y el grupo de restauración y alimentación flexitariana y plant-based tiene mucho que contar, porque lleva años cocinándola. Rico en vitamina C, betacarotenos, fitoesteroles, polifenoles, bioactivos antioxidantes, fibra, magnesio, potasio, cobre, manganeso y proteínas, es el ingrediente de moda. Desde el sur de Asia, el jackfruit se cuela poco a poco en nuestra dieta. Seguramente ya hayáis escuchado alguno de sus 4 nombres: saca, jaca, panapén o jackfruit, con el que la fruta más grande del mundo (hasta 50 kg,…

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¿Quién dijo que el fast food no es sano? Heura presenta la hamburguesa más saludable del planeta

  La Burger 2.0 de Heura, elaborada a base de proteína de guisante concentrado y aceite de oliva virgen extra, tiene un 85% menos de grasa saturada que una hamburguesa de carne de vacuno ​ Aporta el 33% de la cantidad de proteína recomendada a diario con tan solo un 10% de la grasa y tiene un 11,3% más de proteína por caloría que la ternera ​ El 35% de los españoles ha reducido el consumo de carne roja en el último año, según el último estudio de “The Green…

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LA LÍNEA DE PRODUCTOS VEGETARIANOS DE CAMPOFRÍO, VEGALIA, CRECIÓ MÁS DE UN 30% EL PASADO AÑO

Los productos ‘veggies’ ya tienen presencia en dos de cada diez hogares Madrid, 4 de marzo de 2021.— Las tendencias vegetarianas, veganas y flexitarianas están cada vez más en auge. Prueba de ello es el importante crecimiento que experimentó la gama de productos vegetarianos de Campofrío, Vegalia, que el pasado año creció más de un 30%. Según los estudios, los productos ‘veggies’ tienen presencia en dos de cada diez hogares, la mayoría de los cuales siguen una dieta vegana (come solo productos de origen vegetal), vegetariana (no come ni carne…

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