CHAMPIÑONES Y SETAS EUROPEAS: UN TESORO POR DESCUBRIR
Introducción En Europa, el Agaricus bisporus o champiñón común es el más conocido y cultivado, con diversidad de variedades que…
La primera hamburguesa de alcachofa de la mano de Caprichos del Paladar
Caprichos del Paladar presenta la primera hamburguesa de alcachofa en la feria Anuga (Alemania) en la que participan marcas de…
FOODYS LANZA SU PRIMER “FOI GRAS” 100% VEGETAL DE CALIDAD SUPERIOR
La empresa navarra Foodys continúa con su ambicioso proyecto de desarrollo de productos plant-based y lanza al mercado su particular…
Heura, la carne vegetal que ha conseguido colarse en un menú Estrella Michelín
La presencia de sucesores de la carne en un restaurante de Estrella Michelin ya es una realidad. Heura, la start-up…
Pastan, el restaurante de pasta Plant-Based, abre su primer restaurante en Barcelona
Jérôme Ibanez, cofundador de Pastan, y Juan Pablo Socino y Carola Castellani, socios de Pastan España, en el local de…
UN ‘YOGUR’ A BASE DE HUEVO, INFUSIONES PARA CÓCTEL O UNA SALSA GARUM, ALGUNOS DE LOS PRODUCTOS GANADORES DE LOS 11 o PREMIOS SALÓN GOURMETS 2023
Siempre acaparan titulares y no dejan indiferente a nadie. Las novedades que cada año se presentan en Salón Gourmets (SG), la…