Esta Navidad puedes ser sana y ayudar al medio ambiente añadiendo este alimento a tus comidas

La espirulina posee numerosos nutrientes, además de beneficios medioambientales con los que disminuir ¡la aceleración del cambio climático! Esta Navidad cambia los polvorones por la espirulina, el mejor alimento para el futuro y la humanidad según la ONU, pero ¿por qué? La espirulina es el alimento más denso en nutrientes actualmente conocido y constituye la mayor fuente de proteínas y aminoácidos esenciales tanto del reino vegetal como animal. “La espirulina, además de ser extremadamente rico en vitaminas, minerales, hierro y ácido gamma-linolénico, posee ficocianina, un pigmento conocido como “el oro azul” por…

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PRESENTACIÓN DE LA GUÍA GOURMAND 2019

Por Soraya Rodríguez Barrios El pasado lunes 26 de noviembre se celebró la 28ª edición de la Guía Gourmand de Catalunya, Andorra y otros lugares de interés en el emblemático Hotel Monument Mas Passamaner ubicado en la localidad de la Selva del Camp, Tarragona, así como el reparto de siete galardones a diferentes entidades gastronómicas reconociendo la calidad de sus servicios y productos.   El evento comenzó con la presentación de la guía en uno de los salones del lujoso hotel de 5 estrellas, de la mano de los creadores…

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Casi el 50% de la grasa del lomo de cerdo de capa blanca es monoinsaturada, igual que la grasa del aceite de oliva

INTERPORC ha organizado el “Taller de alimentación y el papel de la carne de cerdo de capa blanca” para los alumnos de 5º y 6º de Educación Primaria del Centro de Enseñanza Tres Olivos de Madrid “Casi el 50% de la grasa del lomo de cerdo de capa blanca es monoinsaturada, igual que la grasa del aceite de oliva”, según algunas de las conclusiones expuestas en el “Taller de alimentación y el papel de la carne de cerdo de capa blanca”, realizado el 23 de noviembre y organizado por la…

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Esta Navidad, llévate Marimorena BCN a casa

  Esta Navidad, llévate Marimorena a casa   El chef santboiano Albert Mendiola ofrece ‘take away’ de los platos de la carta, pero además, ha elaborado una selección de recetas muy navideñas, basadas en los productos del Parc Agrari del Baix Llobregat    Barcelona, 25 de octubre de 2018.- Después de casi medio año de éxitos en su nuevo restaurante de Barcelona, el chef santboiano Albert Mendiola quiere aproximar más aún su cocina, la del Parc Agrari del Baix Llobregat, a los barceloneses y lo hace con la puesta en marcha del nuevo servicio de…

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Sirha, la cita mundial de la restauración y la hostelería en Barcelona

Durante cinco días, del 26 al 30 de enero de 2019, Sirha (en Lyon, Francia) será el punto de encuentro de los profesionales de todas las categorías del sector de la hostelería y la restauración. Esta feria, que se presenta como referente a nivel mundial, tiene como objetivo impulsar la industria y descubrir nuevos conceptos e innovaciones en términos de producto y equipamiento. La multitudinaria cita promueve el conocimiento de las últimas tendencias, además de dar la oportunidad a sus asistentes de establecer relaciones con nuevos socios y encontrar otras…

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Quesos de Suiza presenta “Cuina Emmentaler AOP”

El encuentro gastronómico recorrerá distintas ciudades españolas, empezando por Barcelona en el marco de Mercat de Mercats Para esta ocasión, será el chef Carles Gaig quien elaborará un menú con la variedad suiza Emmentaler AOP, un clásico de la cocina europea   Quesos de Suiza presenta “Cuina Emmentaler AOP” (Cocina Emmentaler AOP), un encuentro gastronómico entre el gran público y reconocidos chefs donde los asistentes redescubrirán el Emmentaler AOP, uno de los quesos más famosos de la cultura gastronómica europea, mediante la degustación de platillos de autor, sanos y cotidianos.…

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