Restauración

Archivo por categoría "Restauración"

5 claves para un correcto descongelado

Actualmente existe una amplia gama de alimentos congelados que nos ayudan a ganar tiempo en nuestro día a día sin renunciar a una alimentación sana y equilibrada. Para sacarles el máximo provecho y consumirlos en sus condiciones óptimas, ante todo, hay que descongelarlos correctamente o saber cuáles de ellos se pueden cocinar directamente congelados. Sirena, la cadena española líder en alimentos congelados, nos da las 5 claves para ello: En el caso de los productos envasados al vacío (ya sea en bolsa o en bandeja [skin pack]), xisten dos formas…

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DEHESA EL MILAGRO: MERCADO DE PRIMAVERA

Comienza la primavera y con ella la mejor selección de productos ecológicos. Llegan directamente de los campos y cultivos bio de la explotación agrícola-ganadera Dehesa El Milagro en Alcañizo (Toledo) y de sus granjas asociadas. La colección de esta temporada incluye clásicos de este tiempo como fresas o cerezas u otros más inesperados como lichis o papayas. Productos sostenibles y con conciencia que llegan directamente a casa o que se pueden adquirir en su nueva tienda del Mercado de la Paz (Madrid). En breve comienza la primavera y con ella la…

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DÍA INTERNACIONAL DE LA TORTILLA DE PATATA ¿ERES CONCEBOLLISTA O SINCEBOLLISTA?

El próximo 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla de patata. Jugosas, cuajadas, con o sin cebolla: en FUDEAT se encuentran una amplia variedad de versiones para disfrutar de esta joya de la gastronomía. Pocas cosas generan tantas pasiones y tanto debate como la tortilla de patata. La disputa se centra entre los que la prefieren con cebolla y los que se decantan por la opción sin cebolla. También están los que prefieren la tortilla cuajada y los que la quieren jugosa. Sea como fuere, lo que…

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SPICY: LA TABERNA ASIÁTICA MÁS CANALLA

Spicy supone un viaje hasta el corazón del street food de Asia, donde las recetas se comparten y se toman bajo la luz de destellantes neones. Barcelona, 17 de febrero de 2020 – Los enamorados del Asia más underground y gamberra están de enhorabuena: Spicy, una peculiar taberna oriental emplazada en el barrio barcelonés de Sant Antoni, supone un viaje hasta el corazón del street food de China, Corea, Japón, Indonesia, Singapur o Tailandia. Aquí, como en sus países de origen, las recetas se comparten y se toman bajo la…

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MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA RINDE HOMENAJE A LA TRADICIONAL ESCUD ELLA DURANTE EL MES DE FEBRERO

Desde su apertura en 2018,la oferta de Restaurant SOLCesunaoda al producto de proximidad y a la gastronomía catalana, que lleva a los fogones materias primasdel huerto propio del Maresme y que cuenta con carnes y pescados de productores locales que serecibena diario. De este modo,su propuesta se concibecomo un homenaje a los productos que lanaturaleza más cercana ofrece desde tiempos remotos a la cocina catalana, basándose en recetasque respetan y ensalzan la tradición.Esta premisa cobrará aún más protagonismo durante el mes de febrero, momento en elque uno delos platos más…

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10 tendencias gastronómicas que marcarán 2020

La alimentación “lacavore”, las cocinas abiertas, la tecnología en favor de la eficiencia energética, la cocina “itameshi” o la simplicidad en el emplatado, son solo algunas de las novedades que afrontará el sector de la restauración este año Se espera que en 2020 el sector de la restauración seguirá cobrando fuerza y mantendrá su posicionamiento como una de las áreas más llamativas y con mayor potencial para el emprendimiento. Se trata de uno de los sectores que admiten una mayor innovación y cuyos profesionales son más permeables a las tendencias.…

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