Restauración

Archivo por categoría "Restauración"

Raül Balam resume 30 años de universo Ruscalleda en el nuevo menú de Moments

Moments estrena nuevo menú degustación, con sorpresas en carta y servicio, que muestra la evolución de la cocina de la familia Balam-Ruscalleda tanto en Sant Pol, Tokyo como en Barcelona. Coincidiendo con el año del 10º Aniversario del hotel y el cierre de Sant Pau, Moments ofrece un nuevo menú degustación para celebrar por todo lo alto y rendir un homenaje a una cocina que emociona, evoluciona y crea recuerdos. “No es un viaje. Son sensaciones, vivencias, conocimientos, técnica, historia y evolución. Una trayectoria de 30 años de la cocina…

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Passeig de Gourmets: descubre Paseo de Gracia a través de sus delicias gastronómicas

El festival gastronómico de Paseo de Gracia llega del 14 al 24 de marzo para acercar el talento culinario de sus chefs a precios populares Del 14 al 24 de marzo, Passeig de Gourmets abre las puertas de los 18 restaurantes que participan en su segunda edición para mostrar el talento culinario de los chefs de Paseo de Gracia. La Ruta de Platillos más viva del festival propone a los barceloneses y barcelonesas recorrer la avenida más cosmopolita de la ciudad descubriendo sus restaurantes. Por 7€ se podrán degustar platillos…

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Sihra, el gran éxito de Lyon

Sirha ha sido un éxito desde su puesta en marcha el pasado 26 de enero hasta el día de su clausura el 30 del mismo mes. En un contexto en el que el Sector de la Alimentación sigue en auge y en constante cambio, la feria consolidó su estatus como el evento líder de la restauración. Los asistentes encontraron la combinación perfecta de negocio en este evento. Un total de 225.031 profesionales, de los que 30.581 eran internacionales, se reunieron durante 5 días, del 26 al 30 de enero de…

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Schweppes Y Rodrigo De La Calle se alían para crear un gastromaridaje ‘Low Alcohol’

La barmaid Nagore Arregui, Mixing Master de Schweppes, ha diseñado una opción de maridaje a base de cócteles de baja graduación para el menú gastronómico de El Invernadero Sus propuestas, elaboradas con los innovadores y versátiles mixers premium de Schweppes, podrán disfrutarse en el estrella Michelin de la calle Ponzano. Aunque plenamente arraigado en otros países, como Estados Unidos o Reino Unido, el comer con cócteles es aún una asignatura pendiente en España. Algo que, sin embargo, parece estar cambiando gracias a iniciativas como la que Schweppes, adalid de la…

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La huerta y el mar, los invitados de invierno en las mesas de Grupo SAGARDI

Alcachofas de Tudela, acelgas, cardo y borraja, todos ellos procedentes de huertos ecológicos propios, forman parte de la carta de invierno de este 2019 Llegadas del puerto de Pasaia, productos de calidad, como la merluza de pincho ganan protagonismo estos meses de frío en los restaurantes de Grupo SAGARDI El frío es sinónimo de grandes verduras en Grupo SAGARDI, gracias a la renovación de su carta, que se adapta a la temporalidad de la huerta. Las reconocidas alcachofas de Tudela, el cardo, la borraja y las acelgas, todas ellas cocinadas…

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Le Qualitè Tasca “Del campo a la mesa”

Comer con atención, en especial valorando la calidad y, con ello, teniendo en cuenta la procedencia de las materias primas y el modo de cocinarlas. Es la definición del movimiento internacional de origen italiano denominado Slow Food, que practican y tienen como máxima en Le Qualitè Tasca. Sus dueños lo tienen claro: quieren ofrecer SOLO la mejor materia prima de máxima calidad y, para ello, no dudan en acudir a los puntos más recónditos de la geografía española para conocer de primera mano granjas, chacinerías, queserías o bodegas, en busca de los productos más especiales y fuera del circuito de la Gran…

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