Clarius Restaurant, una experiencia de sabores y emociones que potencian el paladar

Todo quien visite Barcelona, debiera pasar a comer o cenar a Clarius Restaurant. No importa si es turista nacional o extranjero. Todos quedarán gratamente sorprendidos con una carta que fusiona varias gastronomías, entre las que destacan: italiana, catalana, asiática, pero siendo la base la cocina francesa, lugar en que sus dueños se formaron. Desarrollar una cocina auténtica, creativa, única, potenciando los productos frescos de temporada y por sobre todo conseguir la máxima satisfacción del comensal son los principales objetivos que llevaron a Clarius Restaurant a abrir sus puertas al público…

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ELEGANCIA, FRESCURA Y EQUILIBRIO: CEPA 21 PRESENTA HITO ROSADO 2018

Bodegas Cepa 21, el proyecto de innovación de la familia Moro en la Ribera del Duero, presenta la nueva añada de su vino Hito Rosado Se caracteriza por un color rosa muy pálido, notas florales en nariz y gran potencial en boca, con una acidez bien equilibrada La bodega vallisoletana Cepa 21, el proyecto de innovación de la familia Moro en la Ribera del Duero, lanza la nueva añada de su vino Hito Rosado, con una producción de 26.000 botellas. Se trata del vino más fresco y aromático de una…

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Catalunya Gastronómica descubre la gastronomía y los productos de montaña de la provincia de Huesca

La provincia de Huesca es característica en muchos sentidos. Posee una historia milenaria, con increíbles monumentos enclavados en la naturaleza de Alto Aragón y por sobre todo una gastronomía propia que destaca por sus sabores, texturas, variedad y creatividad. El viaje comenzó con la visita al II Congreso de Producto y Gastronomía “Hecho en los Pirineos’’ en el Congreso de Huesca, donde productores locales tanto de vinos como de otros productos estrella, tuvieron la oportunidad de generar un espacio de debate y entrega de información en la que la gastronomía…

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EL AGUACATE, MOTOR DEL CAMBIO DE LA TENDENCIA GASTRONÓMICA MUNDIAL

En 2018, se consumieron más de 74 millones de kilos de aguacates en España, 19 millones más respecto al año anterior, representando un aumento del 25%; en la Unión Europea su consumo en 2018 ha crecido un 35% en comparación con 2017, lo que supone más de 650 millones de kilos consumidos. Para producir un kilo de aguacate son necesarios 1.000 l de agua frente a la producción de carne de cerdo (6.000 l de agua), de ternera (15.400 l de agua) o chocolate (17.000) El cuidado de nuestra alimentación…

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Los beneficios del pan en la alimentación

El pan es uno de los alimentos que constituyen la base de la pirámide alimentaria de nuestra dieta mediterránea, una de las más variadas, equilibradas y sanas. Es clave pues nos aporta hidratos de carbono, fibra y proteínas vegetales, lo que lo convierte en uno de los productos más completos de nuestra alimentación. Además de tratarse de un alimento base, su consumo se asocia con una mejora del tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, su aporte de vitaminas hidrosolubles del grupo B, y sus altos niveles de minerales,…

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Trío de medallas para Arriaca en el Barcelona Beer Challenge 2019: un oro y dos platas

 La cervecera de Guadalajara obtiene un oro por su Imperial Red IPA y dos platas por su Centeno (RYE IPL) y la Porter Arriaca suma ya 9 medallas en este evento internacional, con preseas en todas las ediciones celebradas: 2016, 2017, 2018 y 2019 La cervecera artesana Arriaca ha obtenido una Medalla de Oro y dos Medallas de Plata en la cuarta edición del Barcelona Beer Challenge 2019, un concurso internacional celebrado en el seno del Barcelona Beer Festival en el que han participado 1.112 cervezas de 22 países…

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