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Codorníu descorcha la segunda añada de su obra magna, “Ars Collecta”

Codorníu presenta la segunda añada de Ars Collecta, su colección de cavas de alto prestigio, un proyecto que la empresa elaboradora de cava más antigua de España estrenó el año pasado y para el que se necesita más de una década de gestación. La exclusiva colección se compone del emblemático Jaume Codorníu; de tres cavas de Paraje Calificado – La Fideuera, El Tros Nou y La Pleta-; y del 457, un exquisito coupage de los tres parajes calificados, que toma el nombre del número de vendimias que Codorníu llevaba en 2008, desde 1551. La nueva añada…

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Nitrogenie, el helado mágico

La nueva heladería del Born utiliza nitrógeno líquido, no solo para congelar leche cremosa y demás productos frescos; sino, también, para refrigerar el café en un corner liderado por Nømad Coffee.   Nitrogenie, la primera firma de helados creados a partir de nitrógeno líquido en esta latitud, abre tienda en el número 1 de la calle Sombrerers, en pleno Born. La marca ha permitido democratizar este tipo de producto, más allá de los restaurantes de estrella Michelin. En los cuales, nació gracias al ingenio de Ferran Adrià y que se…

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Llega la zoodle salad a Barceló Hamilton Menorca

Comer saludable, sin carne, sin gluten y con todo el sabor (y aspecto) de un delicioso plato de pasta es posible en Barceló Hamilton Menorca, el hotel Adults only referente de la isla por mantenerse siempre a la vanguardia de las más innovadoras tendencias gastro, ocio y wellness. La zoodle salad es la nueva protagonista de la carta que ofrecen los restaurantes del hotel, Blue Sky Bar y Sa Caseta. Esta original propuesta tiene su origen en el popular plato de zoodles, nacido en las redes sociales en el año 2012. Zoodle = Zuccchini…

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Bicnic, un picnic gastronómico en dos formatos

Comer es un placer, y más con tiempo y buena compañía. Víctor Ferrer, responsable de la reinvención del Betlem como bar de tapas después de más de un siglo como tienda de comestibles, evoluciona su cocina del platillo al plato en este nuevo espacio.  Diseñado y conceptualizado para ofrecer una experiencia con personalidad, Bicnic propone una escapada con dos fórmulas: FAST y SLOW. Decide en función de tu tiempo. Normalmente te desplazas caminando, en bici o en transporte público, pero has cogido el coche imaginario para escaparte pero sin salir…

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Dr. Abad: “La carne de cerdo de capa blanca es un producto fundamental”

Tal y como ha afirmado el doctor Rodrigo Abad Rodríguez, Médico de Familia y Coordinador Nacional del Grupo de Trabajo de Tutores de SEMERGEN durante el taller “Evidencias científicas y falsos mitos sobre la carne de cerdo” organizado por INTERPORC en el 39º Congreso SEMERGEN, la carne de cerdo: “es un producto fundamental de la alimentación y la gastronomía española”. Junto al doctor Rodrigo Abad ha estado el doctor José Manuel Fernández, Médico de Familia y también Coordinador Nacional del Grupo de Trabajo de SEMERGEN, quienes se han encargado de dar…

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Restaurante Filigrana: VIII Jornadas de las mejores carnes del mundo

Por octavo año consecutivo el restaurante Filigrana, liderado por el chef Francisco Hernández, presenta un menú cerrado confeccionado por los que muchos consideran las cuatro mejores carnes del mundo. Esta propuesta gastronómica instaurada desde hace ocho ediciones en la Ciudad Condal, consta de un atractivo pica pica para compartir compuesto por ceps a la brasa, ñoquis de calabaza y yema trufada, raviol de gambas, robellón y butifarra y steak tartar templado y trufa a la minute.  El plato principal de las jornadas es una espectacular degustación de carnes del mundo en la que no podían faltar el lomo de vaca…

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Tres nuestras propuestas de disfrutar en la Terraza Alaire

Americana, Mexicana o Asiática, tres fórmulas para descubrir, y con las que disfrutar de una variada selección de platos del mundo en la  Terraza Alaire del Hotel Condes de Barcelona.  Las tres nuevas propuestas que se podrán degustar durante los meses de otoño e invierno. Tres menús completos para almorzar o picar al mediodía, disfrutando de las vistas del Paseo de Gracia  y la tranquilidad de una renovada y acogedora  terraza.  Para los clientes de la terraza habrán platos como  los  tacos vegetarianos con aguacate, las gyozas de pollo y verduras o el Uramaki…

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