Los beneficios del pan en la alimentación

El pan es uno de los alimentos que constituyen la base de la pirámide alimentaria de nuestra dieta mediterránea, una de las más variadas, equilibradas y sanas. Es clave pues nos aporta hidratos de carbono, fibra y proteínas vegetales, lo que lo convierte en uno de los productos más completos de nuestra alimentación. Además de tratarse de un alimento base, su consumo se asocia con una mejora del tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, su aporte de vitaminas hidrosolubles del grupo B, y sus altos niveles de minerales,…

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El xató de Calafell, mucho más que una ensalada tradicional

Calafell es territorio de gastronomía y de buen gusto para el paladar. Además de sus arroces y ‘platos marineros’ tradicionales, el municipio tarraconense es un lugar que guarda una deliciosa receta que ha pasado de padres a hijos y de generación en generación: el Xató.   Elaborada a base de a base de escarola, bacalao, anchoas, boquerones, aceituna arbequina y ‘salsa Xató’, su secreto está en la salsa y es típica de las comarcas mediterráneas del Penedès y el Garraf. Calafell, El Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès y Vilanova i…

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FLOR D’KKO CREA EL HUEVO DE PASCUA XXL

Dos kilos del mejor cacao de origen componen la enorme figura del obrador boutique especialmente creada para la Semana Santa   Elaborado con un maridaje de cacao Grand Cru 70%, la gran apuesta del obrador es un huevo de cuarenta centímetros con trufas y bombones en su interior. Dos kilos de cacao de origen 100% natural en una pieza artesanal. Los chocolateros de Flor D’KKO transforman el chocolate negro en increíbles diseños para ofrecer un producto de lujo, único y diferente. Huevos de Pascua en diferentes tamaños, osos y pajaritos realizados con…

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Estos son los alimentos y ejercicios que te ayudarán a reducir la alergia primaveral

Se acerca la primavera, esa estación del año en la nos despedimos de los abrigos, el color vuelve a las calles y se respira alegría en el ambiente. Pero con la llegada de esta vibrante época también reaparecen la congestión nasal, los estornudos y el picor de ojos propios de las alergias estacionales. Librarse de ellas no es fácil pero una alimentación adecuada puede ayudar a sentirse mejor. “Una dieta saludable juega un rol fundamental en el control de los síntomas de las alergias. Es recomendable tomar ciertos alimentos meses antes…

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Raül Balam resume 30 años de universo Ruscalleda en el nuevo menú de Moments

Moments estrena nuevo menú degustación, con sorpresas en carta y servicio, que muestra la evolución de la cocina de la familia Balam-Ruscalleda tanto en Sant Pol, Tokyo como en Barcelona. Coincidiendo con el año del 10º Aniversario del hotel y el cierre de Sant Pau, Moments ofrece un nuevo menú degustación para celebrar por todo lo alto y rendir un homenaje a  una cocina que emociona, evoluciona y crea recuerdos. “No es un viaje. Son sensaciones, vivencias, conocimientos, técnica, historia y evolución. Una trayectoria de 30 años de la cocina…

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Disfruta del Cuy, alimento ancestral de Perú

Perú es un país que destaca por su riqueza cultural e histórica. Viajar al país sudamericano es conocer ciudades llenas de vida, con monumentos envidiables y lugares indescriptibles. Pero el país también es popular por su gran tradición gastronómica: cebiche, pisco, lomo saltado, causa limeña de pollo, ají de gallina… La lista es interminable, pero si hay un plato que a nadie deja indiferente y que además es un alimento ancestral del país, es el Cuy. Más conocido en España como conejillo de indias o cobaya, este roedor es un…

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