La huerta y el mar, los invitados de invierno en las mesas de Grupo SAGARDI

Alcachofas de Tudela, acelgas, cardo y borraja, todos ellos procedentes de huertos ecológicos propios, forman parte de la carta de invierno de este 2019  Llegadas del puerto de Pasaia, productos de calidad, como la merluza de pincho ganan protagonismo estos meses de frío en los restaurantes de Grupo SAGARDI El frío es sinónimo de grandes verduras en Grupo SAGARDI, gracias a la renovación de su carta, que se adapta a la temporalidad de la huerta. Las reconocidas alcachofas de Tudela, el cardo, la borraja y las acelgas, todas ellas cocinadas…

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Oil-Bar o el culto a la tradición del oro líquido

Wine-Bar, Salad-Bar, Cheese-Bar, Shushi-Bar… ¿y qué hay de uno de los caprichos gastronómicos más valiosos la gastronomía de nuestro país? La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel rinde culto a la tradición y el sabor del aceite de oliva virgen con su Oil-Bar. Un espacio rodeado de hectáreas de olivares en el que los amantes del oro líquido podrán degustar de forma privada una selección de los mejores aceites del mundo de la mano del sumiller de aceites del hotel. Los privilegiados que disfruten de este análisis sensorial podrán saborear, entreotros,…

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LA MIEL ECOLÓGICA MURIA BIO CONSIGUE DOS NUEVAS DISTINCIONES INTERNACIONALES

Las mieles de la gama ecológica de Muria BIO han destacado en la edición de 2018 del premio italiano BIOLMIEL, el concurso de las mejores mieles ecológicas del mundo. Las variedades de Naranjo y Alta Montaña han sido galardonadas con medalla de oro y la de Tomillo ha sido premiada con medalla de plata, posicionando así aún más la marca Muria a nivel internacional, ya que es la única empresa que ha obtenido dos medallas de oro y una de plata dentro de la misma edición. La Xª edición del…

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YSIOS: CONEXIONES SINGULARES, VINOS EXCEPCIONALES

Ysios ha elegido Enofusión, Congreso Internacional del Vino, celebrado en el contexto de Madrid Fusión, para compartir su nueva filosofía y sus nuevos vinos a una cuidada selección de sumilleres. La presentación estuvo dirigida por Roberto Vicente, enólogo de la marca, cuyo trabajo se ha centrado en descubrir conexiones singulares para crear vinos excepcionales. Como eje central de la nueva filosofía de Ysios, destaca la apuesta por el microcultivo y la elaboración del vino en pequeñas partidas para descubrir los secretos que atesora cada terruño y potenciarlos en vinos de…

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¡Quiero una sopa! Propuestas para todos los gustos

Reconócelo: con estos fríos, lo que más apetece son platos de cuchara para entrar en calor. Nuestros restaurantes preparan deliciosas y calentitas sopas propias de la gastronomía española, francesa, japonesa, hindú e italiana. Las hay para todos los gustos. Pasen y vean. 1. EL CALDO DE EL BIERZO DE LE QUALITÈ TASCA Tradicional donde los haya y con una larga elaboración detrás para desalar las carnes y ablandar las alubias, ambos procesos con 24 horas de antelación, se trata de un plato para entrar en calor de una forma deliciosa y contundente. ¿Los ingredientes? Alubias, patatas, berza, costilla,…

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Healthy Vegan, Cocina Fácil y Sana

Marie Laforêt presenta sus propuestas para una cocina más ética y sana Healthy Vegan recopila 500 creativas y deliciosas recetas basadas en alimentos vegetales. Sana, creativa, fácil y gourmet. Así es la cocina vegana que nos invita a probar Marie Laforêt en “Healthy Vegan”, nuevo título que Beta Editorial publica en su colección Enciclopedia Gourmet. No siempre comer vegano es sinónimo de comer sano, por eso la autora pone énfasis en conseguir que sus propuestas, además de deliciosas y apetecibles, posean todos los elementos necesarios para mantenernos bien alimentados y…

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