Reportatge de Joan Porta García
Periodista
A la Rambla Catalunya número 2, a tocar de la Plaça Catalunya, Casa Candela ofereix a diari suggeriments dins d’una carta que es va modificant. Som davant d’una cuina tradicional confegida per la xef executiva Zaira i el seu equip, sense pretensions, d’una forma senzilla i artesanal.
L’establiment disposa d’una terrassa a la mateixa Rambla xamfrà amb Catalunya i una sala interior amb capacitat per a 80 comensals. Força espaiós, amb vitralls al sostre i, també, amb taules altes per a qui vulgui passar a fer l’aperitiu.
La Casa Ametllé, Balfagó, Vinyals en són alguns dels seus proveïdors de referència.
Pertany al grup gastronòmic Stonewegfoods amb altres establiments com el Traca, el Contrapunt o bé el PinkElephant a S’Agaró.
La cuina no té aturador des de les 8 del matí fins a la mitjanit tots els dies de la setmana. Els esmorzars ofereixen de tot i més des de primera hora.
Entre les seves propostes hi trobem els Macarrons de l’Àvia amb la carn i el sofregit de tomàquet indispensable.
La Truita de Patates amb la seva ceba i preparada al moment.
La Croqueta de Pollastre i de Pernil amb la seva ceba i un pernil ibèric exquisit. Rostit de pollastre al forn.
Les Mandonguilles amb sèpia fetes de carn de vedella i de porc i festejades per patates. Xup-xup i sofregit per completar un dels àpats singulars de la cuina més nostrada.
El Filet de Vedella amb Foie a la planxa i reducció d’Oporto. Les patates fregides i els pebrots del Padró fan d’acompanyants.
El Freyé del Penedès i el Cultivare blanc del Penedès són els vins més destacats de la seva carta d’extenses referències.
La Torrada de Santa Teresa amb crema catalana caramel·litzada, la pinya natural amb menta i el pastís de formatge artesanal són algunes de les postres.
Casa Candela tanca portes quan organitza celebracions familiars o bé àpats d’empresa.
Menjar de gust, assaborint els seus plats esdevé una opció al bell mig de Barcelona.
Reportatge de Joan Porta García
Periodista.