Se trata de la 7ª ocasión en la que Caprabo acoge la presentación de inicio de la temporada del calçot. 

El encuentro se enmarca en la celebración de las Jornadas de Productos de Proximidad de Caprabo. 

La fiesta de la calçotada se celebra en Valls este fin de semana.

Caprabo ha acogido esta mañana, por séptima vez, la presentación de la IX Jornada Gastronómica del Calçot de Valls, un producto con sello de calidad IGP. El encuentro, que ha tenido lugar en el espacio #ChefCaprabo del
supermercado Caprabo en L’Illa Diagonal de Barcelona, se enmarca en el calendario de Jornadas Gastronómicas de Productos de Proximidad que Caprabo organiza con el objetivo de poner en valor los productos de proximidad, de calidad y de temporada. La iniciativa de Caprabo y el Ajuntament de Valls busca ser altavoz de la Jornada del Calçot, que tendrá lugar el próximo fin de semana, 28 y 29 de enero, en la Plaça del Pati de la localidad tarraconense.
Para ello, durante la cita se ha celebrado un showcooking con un menú degustación a base de calçot, ideado por los
chefs Jordi Cendrós y Octavi Roca, del Restaurante ´El Trispolet´. El menú, que ha constado de tres recetas
originales con el calçot como principal protagonista, se ha acompañado con vinos de la zona.

El evento de presentación ha contado con la asistencia del Regidor de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Valls, Òscar Peris, quien ha explicado las novedades de la nueva temporada del calçot y las iniciativas que la acompañan. También, han estado presentes la enóloga de la DO Tarragona, Elisa Ribé; y Manuel Blanco, del Área de Productos de Proximidad de Caprabo, que durante el evento ha señalado que “para Caprabo la apuesta por los productos de temporada, de proximidad y con sello DOP-IGP es inequívoca. Acoger en nuestro espacio Chef Caprabo la presentación de la temporada del calçot de Valls aporta valor a nuestro trabajo”.

IX Jornada Gastronómica del Calçot de Valls y Calçotada
La IX Jornada Gastronómica del Calçot de Valls celebra su novena edición como una de las
iniciativas más destacadas del inicio de la temporada del calçot. Por primera vez, tendrá
una duración de dos días. El domingo, tiene lugar la multitudinaria Calçotada que celebra
este año su 44ª edición.
La jornada es una iniciativa de la regidoría de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Valls, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Calçot de Valls, la Cooperativa Agrícola, la Asociación de Restauradores, la Denominación de Origen Tarragona y la Cámara de Comercio de Valls. Durante el evento, conocido también como Jornada Gastronómica “Memorial Àngel Solé” en honor al desaparecido chef de Valls, se celebrarán diversos
showcookings que contarán con la participación de chefs de prestigio como Oriol Castro y Romain Fornells, de los restaurantes barceloneses ‘Compartir’ y ‘Caelis’ respectivamente; Jordi Cendrós del restaurant de Valls ‘El Trispolet’. La jornada contará, también, con el Mercat de Tastets, donde siete restaurantes de la zona ofrecerán sus nuevas propuestas de platos con calçots marinados con vino de la DO Tarragona, así como el Mercat de la
Calçotada, que reunirá a una treintena de paradas de artesanía y alimentación.

Caprabo, Programa de Proximidad por Comarcas Caprabo es el supermercado con mayor compromiso con la producción de proximidad. Cuenta con un Programa de Proximidad por Comarcas a través del cual ha dado entrada en sus tiendas a unos 300 pequeños productores y cooperativas agrarias. La compañía trabaja con cada comarca catalana de manera específica, de acuerdo con la riqueza de su producción agroalimentaria. El Programa incluye varias iniciativas de soporte a la producción de proximidad, entre las que destacan las acciones promocionales en los supermercados, campañas anuales para el fomento del consumo de productos de proximidad, la comunicación de las iniciativas vinculadas a proximidad a sus más de un millón de clientes con tarjeta, las Ferias Caprabo de Productos de Proximidad en las comarcas catalanas y la organización de jornadas gastronómicas con productos de proximidad de temporada, entre las más destacadas. El Programa cuenta con el soporte del Departamento de Acción Climática,
Alimentación y Agenda Rural, la Federación Catalana de DOP-IGP y la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña (FCAC).