A la Mare de Déu del Port 219 obre portes des de fa deu anys aquest establiment emblemàtic a tocar del Passeig de la Zona Franca, una referència gastronòmica.

Els germans Longi i Fran, l’un als fogons i l’altre parant taula s’encarreguen de donar vida a un restaurant amb els encenalls de les tavernes de sempre. Un gran espai encabeix el gruix de taules que, durant dos torns als migdies, van deixant passar la llista de reserves que es donen cita.

Des de minuts abans de les 13 hores i fins passats dos quarts de cinc de tarda el bar Iberia ofereix menús per 16.50 euros. També una extensa carta per triar i remenar. Es el mateix que succeeix amb els esmorzars de forquilla. Des de primera hora del matí, els més agosarats poden entomar un cap i pota força reeixit o bé una sopa calenta ideal per aquest hivern i per agafar forces per que va per endavant.

El Mercat de la Marina de la Zona Franca s’encarrega diàriament de farcir de productes frescos les despenses del Iberia.

Aquest és un restaurant que havia estat la seu història de l’associació esportiva Iberia. En manté l’essència, el regust d’aquelles tavernes de tots els temps on es frueix amb un àpat idoni en cada moment. De dimarts a dissabte fins a quarts de cinc de la tarda els fogons romanen al punt per oferir uns Calamars farcits de Botifarra i de setes. Una vegada net el calamar es procedeix a farcir-lo per donar-hi sabor i textura.

La Cua de Bou s’ha mantingut durant 48 hores en maceració i és així com pren tot el gust que pren el paladar a l’hora de gaudir-lo.
També, la tripa de Cap i Pota, un guisat fregit amb el seu suc i que té un recorregut de 3 hores abans d’arribar a taula.
El Bacallà amb mongetes i samfaina dessalat i fregit i l’Espatlla de Cabrit al forn a baixa temperatura són dos exemples més de la cuina casolana que s’hi proposa.
Quant als postres hi trobem el Flam d’Ou, el Flam d’Orujo o bé el Pastís de Formatge.
Tots són artesanals i fets a casa.
El Bar Iberia representa la cuina artesanal, la del xup-xup, dins d’un espai que combina la calidesa de la seva atmosfera amb la visió d’un espai vintage que li atorga tota la seva autenticitat.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.