Madrid, 28 de noviembre de 2023.- Durante la época otoñal, y en un contexto donde la demanda de experiencias turísticas más auténticas va en aumento, el archipiélago balear es un destino que no solo acoge a los visitantes, sino que los invita a sumergirse en la autenticidad de cada una de sus islas. Más allá de las típicas ofertas turísticas, la propuesta de turismo slow en este paraíso mediterráneo durante la temporada baja busca proporcionar a los viajeros una experiencia única, conectando con la cultura, la gastronomía, el medioambiente; y sobre todo, reencontrándose a uno mismo.

Ibiza: un retiro de serenidad en el Mediterráneo

La Ibiza que se mantiene al margen de la temporada alta es una isla que, a menudo, ofrece una experiencia de lo más serena y auténtica al más puro estilo mediterráneo.

La exploración marítima y los tranquilos paseos en barco son la clave para descubrir una isla menos convencional. Alejándose de las luces de la noche y las multitudes, las costas escarpadas y las calas escondidas desvelan una Ibiza más natural, que da la oportunidad de descubrirse a través del mar.

Además, Ibiza ofrece una variedad de lugares para disfrutar del turismo activo. Con rutas de senderismo o ciclismo como la Ruta de Santa Gertrudis a San Miguel, que recorre los pueblos más rurales de la isla; o la Ruta de Cala San Vicente a Es Figueral, que bordea calas escondidas y playas vírgenes.

Aunque la experiencia que pone la guinda perfecta a una escapada de desconexión en Ibiza hay que vivirla desde el famoso Café del Mar. Aquí la música relajante y las vistas panorámicas crean un ambiente muy especial para concluir una jornada en la isla.

Menorca: un viaje entre las estrellas y la naturaleza

Adentrarse en Menorca, una Reserva de la Biosfera, es sumergirse en un universo mágico, pues este rincón balear, con cielos oscuros y libres de contaminación lumínica, es el escenario idóneo para practicar el astroturismo. Bajo este cielo estrellado, los visitantes tienen la oportunidad de contemplar las constelaciones que conviven en el cosmos.

Sin embargo, las experiencias en Menorca van mucho más allá del firmamento. Sus senderos costeros y reservas naturales, como la Albufera des Grau o Cala Escorxada, ofrecen experiencias realmente especiales para los grandes amantes de la naturaleza. A través de estos caminos se puede explorar la flora y fauna locales, donde la biodiversidad se convierte en la protagonista de la experiencia.

En las épocas con menor flujo turístico, las playas de Menorca se convierten en un lugar de desconexión total. Cala Macarella, una cala escondida con aguas cristalinas invita a disfrutar de la serenidad y la calma de la isla; así como Cala Mitjana, rodeada de pinares y acantilados.

Y cuando el sol se despide en el horizonte, el Faro de Cavalleria se transforma en un punto estratégico donde la luz dorada de refleja sobre el mar y crea un auténtico espectáculo que permite ver la esencia de Menorca.

Formentera: un destino Starlight y gastroexperiencias

Bajo los cielos estrellados que han llevado a Formentera a ser declarada Destino Starlight, el concepto del turismo más pausado se refleja mejor que nunca. Además, las experiencias únicas que ofrece este paraíso tranquilo no solo se encuentran en la observación del cosmos, sino también en los sabores de su gastronomía. Y es que, en la isla, los restaurantes combinan la frescura de sus productos locales con la maestría de la cocina mediterránea, dando lugar a platos como la ensalada payesa típica.

También Formentera alberga algunas de las mejores playas del archipiélago, perfectas para visitar en temporada baja y libres de turistas. Es el caso de la famosa playa de Ses Illetes, con su extensión de arena blanca y aguas turquesas; o Caló des Mort, una pequeña cala rodeada de imponentes acantilados que añade un toque íntimo a la experiencia costera, proporcionando la sensación de estar en un rincón secreto y exclusivo.

Por último, el Cap de Barbaria es uno de los lugares más emblemático de Formentera. Al cerrar el día, este cabo ofrece la oportunidad de presenciar un atardecer de película con sus los tonos cálidos del cielo. Y es que, en Formentera, cada experiencia, ya sea bajo las estrellas o al borde del mar, invita a vivir la tranquilidad absoluta.

Mallorca: senderismo y alta gastronomía entre mar y montaña

En el corazón de Mallorca, la mayor de las Baleares, los amantes del senderismo no solo encuentran rutas, sino aventura que revela la esencia más auténtica de la isla. Desde la majestuosa Serra de Tramuntana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, hasta la península de Formentor, los senderos entre montañas escarpadas y acantilados sumergen a los caminantes en pleno paraíso mediterráneo.

Por otro lado, la experiencia culinaria, tan importante como el paisaje, alcanza su punto álgido en el restaurante de Andreu Genestra, galardonado con la codiciada Estrella Verde Michelin. Enclavado en el Hotel Zoetry, este rincón gastronómico fusiona la elegancia con la autenticidad de la cocina mallorquina.

Pero la magia de Mallorca no se limita solo a las cumbres de las montañas. Las playas, poco conocidas pero inolvidables, son un auténtico refugio de tranquilidad. Cala Varques, una cala de arena blanca resguardada por acantilados imponentes, y Cala Deià, una pequeña playa de guijarros con aguas cristalinas, invitan a sumergirse en la paz del Mediterráneo.

Y, para terminar, la Torre del Verger, una antigua torre de vigilancia, se erige majestuosamente como un mirador perfecto. En este rincón histórico, los colores del atardecer pintan el cielo, brindando una experiencia visual única que se graba en la memoria de quienes buscan la conexión con la naturaleza y la autenticidad de Mallorca.

Para más información:

www.illesbalears.travel    
www.illessostenibles.travel

natasha.martin@newlink-group.com

Por revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

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