Situat en ple centre de Barcelona, al número 32 de la famosa ronda de Sant Pere, s’estrena el nou BABOU restaurant, allotjat al Vincci Gala 4*. Es tracta d’un espai gastronòmic en què la bona cuina s’uneix a un interiorisme molt original i detallista, i tota una sèrie d’actuacions musicals en directe. Aquest conjunt ofereix, en definitiva, tota una experiència on cada visita és una celebració de la creativitat i la passió pel bon menjar.

Inspirat en l’enigmàtica mascota de Dalí, que acompanyava a tot arreu el mític artista des de la dècada dels 60 i que va formar part del seu meravellós univers surrealista, BABOU neix amb el compromís de no només crear plats, sinó també moments, i esdevé una proposta més enllà de l’àmbit gastronòmic conformant un autèntic escenari per a la imaginació. La seva decoració sorprenent trasllada els comensals a aquest viatge de descobriment per mitjà del projecte d’interiorisme de l’Alejandra Pombo, que s’erigeix en un tribut a la imaginació desenfrenada i a la ruptura dels límits convencionals del disseny. Cada element ha estat acuradament dissenyat per inspirar el client creant una experiència que desperti els sentits i desafiï les expectatives, fusionant elements del surrealisme amb tocs innovadors. «Al surrealisme, la forma i la lògica es desafien, i a BABOU restaurant hem adoptat aquesta filosofia, trencant amb els motlles convencionals del disseny per crear un espai on l’inesperat és la norma», explica Alejandra Pombo. Cada detall, des dels mobles fins a la il·luminació, s’ha seleccionat meticulosament per invocar l’essència d’aquest moviment cultural i artístic; cada racó del restaurant és una peça distintiva en si mateixa, un far de la innovació. «No importa si una forma té sentit o no; a aquest univers, la creativitat i l’originalitat regnen supremes».

La proposta gastronòmica viatja, precisament, de la tradició a la innovació, picant l’ullet a la gastronomia local, reinterpretada i combinada amb tocs de cuina internacional, sobretot italiana, com el seu xef, que fa servir una matèria primera fresca de proximitat, com és habitual a Vincci Hotels. Al capdavant dels fogons hi ha el Gerardo Califano, que amb una dilatada trajectòria a Itàlia i Espanya ha desenvolupat la seva carrera a restaurants de primer nivell, entre ells, «I Due Sud» i «Il Faro di Capodorso», ambdós amb una estrella Michelin. A la seva carta es poden trobar entrants com l’esqueixada de bacallà a la puttanesca o el croissant de bistec tàrtar de filet de vedella amb bolets i avellanes; plats principals per a tots els gustos com el pop a la graella amb patata, pebrot i xoriç; el risotto cremós de parmesà amb galta cuinada a baixa temperatura o el dau de secret ibèric amb guacamole i pico de gallo; i per a l’apoteosi, diverses postres entre les quals no podia faltar el tiramisú artesà amb esfera de xocolata. Tot això marida a la perfecció amb la seva carta de cocteleria, inspirada en la fusió de gustos, la creativitat i la qualitat dels ingredients, on hi ha espai per als clàssics de sempre i per a creacions exclusives.

La vivència s’amenitza amb diferents actuacions musicals en directe en aquest vibrant escenari on la música cobra vida amb funcions que eleven l’experiència culinària a noves altures, i on els comensals poden gaudir de plats exquisits mentre es delecten amb la màgia de la música en viu. En BABOU restaurant, la passió pel bon menjar es fusiona perfectament amb l’emoció de la música en directe, oferint una experiència gastronòmica inoblidable per a tots els sentits.

Sobre el Vincci Gala 4*

L’establiment neix de la remodelació d’un edifici senyorial neoclàssic de l’any 1900, en què es van respectar els elements més característics de l’establiment: l’escala central, la façana principal i els terres amb mosaics decoratius. El resultat són unes instal·lacions en què disseny i tradició conviuen en un equilibri perfecte, tot respectant l’essència modernista de la ciutat. L’escala principal de marbre blanc que rep el viatger quan entra a l’establiment, juntament amb el terra de marbre negre del vestíbul de l’entrada, queden perfectament integrats en l’interiorisme de la resta de l’hotel, en què predominen les línies geomètriques i els colors vius, fet que li atorga un caràcter avantguardista i actual, característic de la ciutat de Barcelona. L’allotjament té un total de 78 habitacions que disposen de totes les comoditats pròpies de la cadena. Pel que fa a l’àmbit gastronòmic, disposa d’un confortable bar lounge a la planta baixa per prendre alguna cosa ràpida, el seu nou restaurant BABOU i un bonic pati-terrassa a l’aire lliure per gaudir d’una beguda o piscolabis d’una forma més pausada. Per tot això, el Vincci Gala 4* reuneix tots els ingredients per viure la Barcelona més cosmopolita de la mà d’una experiència Vincci.

Por revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.