Empieza el concurso Mejores Arroces de España

Unilever Food Solutions convoca la segunda edición del concurso Mejores Arroces de España, que el pasado año contó con más de 1.000 restauradores participantes, para encontrar la que será la mejor receta de arroz de España en 2018. De las recetas más tradicionales de la gastronomía española a los arroces más innovadoras, todas las propuestas tienen cabida en este certamen, cuya presentación ha tenido lugar hoy en el marco de la feria Hospitality Innovation Planet (HIP) que se celebra del 19 al 21 de febrero en el recinto ferial IFEMA de Madrid.…

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La nova imatge de Voll-Damm

Voll-Damm, la cervesa doble malta elaborada amb 100% ingredients naturals, renova la seva imatge per posar en valor els seus orígens. El nou disseny evoca els orígens de la marca, que va néixer el 1953 recollint l’herència dels mestres cervesers del segle XIX. La doble malta canvia d’imatge, sense alterar el seu inconfusible sabor, el qual l’ha fet mereixedora de nombrosos reconeixements al llarg de la seva història. Voll-Damm, des de 1953 A l’Edat Mitjana, al no existir sistemes de refrigeració, es deixava de produir cervesa durant els mesos d’estiu…

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Sal de Ibiza amplía su gama de chocolates

“a la flor de sal de Ibiza” Exquisita variedad de tabletas y mini tabletas de chocolate de origen ecológico con el toque especial de la Flor de sal de Ibiza. Presentadas en un cuidado paquete y elaboradas por los expertos chocolateros Wohlfarth Schokolade en Berlin. Formatos: Tableta de 80g ideal para tienda y Mini tableta de 40g perfectas para hoteles. Variedades disponibles:   – Tableta Chocolate negro 70% cacao: Elaborado con cacao ecológico variedad Trinitario y Chuncho muy aromáticos y con un toque frutal. Armonizan perfectamente con la delicada Flor de Sal de…

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Un aceite de excelencia

Después de un año la casa Mas Montsany muestra el nuevo aceite P R E M I U M. galardoneado recientemente con el Premio al Mejor Frutado Verde Fira de l’Oli Cataluña 2018.   Veinticinco periodistas estuvieron presentes en la cata de aceites en Orolíquido realizada el 14 de febrero y convocada por la casa Mas Montseny, en donde se dio a conocer los nuevos aceites, Premium y Padrí los dos nuevos ejemplares de la casa. La reunión estuvo a cargo de Roge Catà, Molí d` Oli Mas Montseny; Nil…

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Vapiano, el restaurante con su enfoque especial a la cocina italiana

Un restaurante bueno como un plato exquisito – cada uno tiene sus ingredientes secretos. El recién abierto en Barcelona pizza pasta bar Vapiano cuenta con dos principales: frescura y ambiente especial. Con más de 200 restaurantes en los cinco continentes Vapiano empezó su camino en Hamburgo en 2002 y ya cautivó a la gente de más de 30 países. A principios del 2018 la cadena internacional de restaurantes abrió sus puertas para los barceloneses. Catalunya Gastronómica decidió a visitar el restaurante para averiguar en qué consiste su fórmula del éxito.…

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Maridajes (im)posibles de Arturo Sánchez

Comprometidos con la gastronomía y la elaboración del mejor producto ibérico,Arturo Sánchez presentó este martes en Madrid las conclusiones del estudio de compatibilidad aromática de cuatro de sus mejores productos: chorizo, salchichón, grasa de jamón y jamón ibérico. Lo hizo de la mano de Foodpairing, la empresa belga que ha diseñado una herramienta para analizar las moléculas aromáticas de las que se compone un ingrediente y determinar así con qué otros ingredientes, alimentos o bebidas combina mejor. Chefs y apasionados de la cocina de todo el mundo buscan desde 2009 inspiración en…

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