A l’Avinguda Gaudí 46, a escassos metres de la Sagrada Família i de l’Hospital de Sant Pau, l’arrosseria Gaudí no deixa indiferent als veïns del barri que, durant aquests anys, ha aconseguit fidelitzar i que s’afegeixen altres barcelonins que n’han sentit parlar.

Des de les 8 del matí i fins a les 23.30 hores aquest restaurant que pertany al grup gastronòmic Damasco roman obert tots els dies de la setmana. Tota mena de tapes i de paelles, a més d’una oferta exquisida de carns i de peix, caracteritzen aquest establiment.

A més de la Carta, ofereix menús tancats per a grups de 10 persones com a mínim a distints preus. Plats a compartir entre els seus comensals per a 33 euros, 44 o bé 55 euros.

Aquesta arrosseria se sitúa al bell mig de l’Avinguda Gaudí amb dos espais. Una amplia terrassa i un saló interior. Am quadres a les parets, taules de fusta, un servei força acurat, i una aparença elegant i clàssica alhora, l’establiment l’abasteixen els petits comerciants locals.

El xef executiu, l’Oswaldo Colmenares, ens destaca l’Oliva fregida com una de les singularitats de la cuina. Estem davant d’un arrebossat senzill a base de farina, pa ratllat i ou.

Les Croquetes són artesanals i clàssiques. Força cremoses i de rostit de pollastre o bé de pernil ibèric. Sense grassa i al forn Josper la textura i el sabor excel.leixen.

La Truita de Patates amb els ous de pagès per l’ocasió són una mostra més de com surten dels fogons productes gens disfressats quant a sabor amb complements que no hi corresponen.

Pel que fa a les carns el llom, el bistec i el filet a la graella destaquen dins una extensa proposta. Una cocció i el punt que demana el client amb les patates fregides indispensables per festejar la vianda.

El xai a baixa temperatura s’ha cuinat durant 48 hores i es desfà en boca.

L’Arrosseria proposa una amplíssima gamma de paelles per als paladars més exigents. Un caldo força fi fa les delícies dels amants dels arrossos. El rap, el cranc, els llagostins, el muscle gallec i la cloïssa s’incorporen poc a poc a una marca de sofregit que ha elaborat el nostre xef a base de pebrot vermell, pebrot verd, ceba, all, safrà i un concentrat de sípia.

A la paella de marisc s’hi afegeixen l’arròs negre o les distintes fideuàs.

Entre les postres, el Pastís de Poma amb gelat de Lotus, el Pastís de Formatge amb una salsa de coulis vermells i una crema catalana cremada al punt de caramel en destaquen.

Un Cava Castell de Ribas, o bé un bon Ribeiro o un Mas Lamola, pel que fa als negres, són algunes de les mostres que fan l’àpat més atractiu.

L’Arrosseria Gaudí és un restaurant que permet als gourmets assaborir unes generoses paelles dins un ambient càlida, en una ubicació emblemàtica de la ciutat.

Reportatge de Joan Porta García. Periodista