A tocar del mar, a la Plaça de la Rosa dels Vents número 1, trobem aquest restaurant ubicat al bell mig d’un paradís blau. La terrassa del Anita’s convida a relaxar-se i a passar una vetllada deliciosa amb els àpats que prepara el xef Agustín Calle amb el seu equip.

El restaurant obre de dijous a diumenge en dos torns, migdia i nit, a excepció del diumenge quan la cuina tanca a les cinc de la tarda.

L’Anita’s disposa de dos espais: aquesta terrassa farcida de colors blaus i vermells a joc amb l’horitzó amb un mobiliari urbà força distinguit i a l’interior una barra on poder prendre unes tapes o fer-ho, també, en alguna de les taules que l’envolten.

Se serveixen productes de proximitat i els proveïdors de Mercabarna abasteixen àmpliament de producte fresc el rebost del local.

L’Agustín ens detalla acuradament aquests plats que ell mateix elabora amb la saviesa que li atorguen uns quants anys darrere els fogons.

Carpaccio de Ventresca de tonyina. A la ventresca se li neteja la pell i se la congela alhora que es fan els corresponents talls de dalt a baix. Surt de la cuina amanida amb un oli d’all amb soja.

Les Braves elaborades des d’un mil fulles de patata amb all, mantega i oli. Un dia i mig per confegir-les abans de tallar-les i fregir-les per servir-les a taula.

Quant als plats principals el nostre xef confecciona una paella de gamba i calamar generosa pel que fa al marisc i amb una fórmula que va aprendre a Girona fa uns anys i de la què mai se n’ha separat. La ceba la fa ben torradeta i hi afegeix una picada de pulpa i de pebrot xoricer i julivert. El pa sense gluten li dona un espessor al sofregit que ve acompanyat d’un bon fumet de cigales.

El Turbot es marca a la planxa i passa durant set ó vuit minuts pel forn. Quan hi surt és el moment de llevar-li les espines muntant els seus lloms amb aigua de Lourdes, all, bitxo i llimona. S’hi afegeixen unes verdures on es barreja la intensitat del broquet i la indomable lleugeresa de l’espàrrec. Per si no n’hi ha prou al turbot li fa costat un bol de pebrotets brasejats, una picada d’ullet a la cuina andalusa d’on també han eixit els coneixements culinaris de l’Agustín.

La cueta de Rap s’acaba de treure del forn amb un pilpil confegit amb els caps del rap tot emulsionat amb oli d’all. Els xips d’all li amaren un toc cruixent.

Els comensals que volen tastar la carn disposen de la Entranya de vedella feta a la graella i acompanyada al plat amb patates fregides.

Les postres artesanals les encapçala una Mousse de Galeta de Lotus amb nata muntada i els pastissos que provenen de la pastisseria: La Glotona. N’hi ha de formatge i n’hi ha de xocolata.

Els gelats de La Creme acaben per endolcir un bon àpat.

Cuina mediterrània, a la vora del mar, amb uns professionals a la cuina que garanteixen una vetllada gastronòmica difícilment oblidable.

Anita’s, amb el rerefons marí, és el restaurant per gaudir d’un àpat amb la brisa frissant per damunt dels caps.

Reportatge de Joan Porta García, periodista

Per mes informació:

alejandro@grupoisabellas.com

s.ferriot@grupoisabellas.com

info@grupoisabellas.com

www.grupoisabellas.com

 

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.