La família Pujol-Busquets presenta la nova anyada 2020 de dos Caves de Guarda Superior que embotellen la quinta essentia d’un vi de tall fresc: MIRGIN Reserva i MIRGIN Rosé Reserva. Dues referències que sublimen el caràcter mediterrani del celler i que són una excel·lent porta d’entrada als altres caves de gamma superior de la família; des dels Laietà Gran Reserva als Paratge Qualificat Mirgin Opus i Mirgin Exeo, i fins als grans caves de col·lecció com els multipremiats Alta Alella 10 i Mirgin Exeo Evolució+. 

A través de la delicadesa, els aromes a fruita i l’estructura, aquest duo sedueix a nous consumidors que volen iniciar-se en el món de les bombolles, com constaten els experts. Recentment, el MIRGIN blanc 2019 va ser distingit com a millor “Entry Level Catalan Sparkling Of The Year” (Millor escumós català de l’any d’entrada de gamma) a l’informe publicat pel mitjà del reputat Master of Wine Tim Atkin. A més a més, Tom Hewson, autor de l’informe, va assegurar que aquest cava és “everything you could hope for” (tot el que un pot desitjar). Per la seva banda, la guru internacional del vi Samantha Cole-Johnson el va descriure com un cava “absolutely lovely” (absolutament encantador) a JancisRobinson.com. 

PVP Alta Alella MIRGIN Reserva 2020: 14,40 €

Caves ecològics i d’origen Mediterrani

El MIRGIN i el MIRGIN Rosé són dos caves especials per diverses raons. En primer lloc, el raïm es cultiva de manera ecològica i es verema a mà en el punt de maduració òptim per obtenir caves frescos i equilibrats. El 2020 es va collir aviat a causa de les pluges de la primavera i les altes temperatures del mes d’agost. El blanc està elaborat amb Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeu i Parellada, i el rosat amb Mataró (Monastrell), i tots dos surten al mercat amb una criança d’entre 20 i 40 mesos.

 En segon lloc, la família Pujol-Busquets forma part del selecte ‘club’ d’elaboradors que compta amb el prestigiós segell Elaborador Integral, que identifica els cellers de la DO Cava que fan tot el procés d’elaboració a la seva propietat, de principi a fi. Només hi ha 14 cellers més a tota Espanya que poden lluir aquest segell a les seves etiquetes.

I, per últim, el seu caràcter salí que aporta frescor al cava, fruit de la proximitat de la vinya al mar Mediterrani (a menys de 2 km). Els ceps creixen en un paratge únic i singular situat al territori Comtats de Barcelona – Serra de Mar, al Parc Natural de la Serralada de Marina. Una de les seves particularitats és el Sauló, un excepcional sòl sorrenc de granit en descomposició que atorga acidesa natural al vi.

PVP Alta Alella MIRGIN Rosé Reserva 2020: 14,40 € 

L’aliat ideal en qualsevol taula

Aquests dos caves de Guarda Superior són insígnia de la versatilitat. Funcionen a la perfecció durant l’aperitiu, acompanyant a salaons i marisc, o plats principals des de verdures a la brasa, fins a carns blanques i tota mena de peixos. Inclús funciona bé amb plats més especiats o exòtics. Ambdós caves destaquen per la seva complexitat, frescor i una bombolla ben integrada i refinada. En el cas del MIRGIN trobem records delicats a fruita blanca, i al MIRGIN Rosé notes de fruita vermella i brioixeria.

 

Per a més informació:

Carlos Pérez

667 798 225

carlos@mahala.es

Por revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.