Albert Mendiola rep la Carxofa d’Or

Aquest matí s’ha donat el tret de sortida a la 19a edició de la Carxofada de Sant Boi, principal acte del Mes de la Carxofa, que se celebra en aquest municipi del Baix Llobregat durant el mes de març. I s’ha fet atorgant al xef santboià Albert Mendiola la Carxofa d’Or, en reconeixement a la tasca que ha fet i fa en favor del producte de proximitat del Parc Agrari del Baix Llobregat.

La Carxofa d’Or té un valor especial, ja que és un guardó que es lliura amb periodicitat no definida, i que està reservat només “a les persones que contribueixin a fer conèixer les qualitats gastronòmiques i saludables de la carxofa que creix als camps de conreu del municipi i que, per tant, promouen el consum del principal producte agrícola local”, en paraules de l’alcaldessa de Sant Boi, Lluïsa Moret. La Carxofa d’Or només ha estat rebuda anteriorment, pel comentarista esportiu Andrés Montes (2008), pel periodista Espartac Peran (2012) i pel director de la revista Cuina, Josep Sucarrats (2016). 

En rebre aquesta distinció, Mendiola, que va ser distingit també en el passat Fòrum de Girona com a Cuiner de l’Any 2017, ha aprofitat per a posar posar en valor aquesta terra que compta “amb un producte excepcional i amb molta biodiversitat”, i ha subratllat amb orgull que entre tots “hem d’ensenyar als altres que tenim una terra especial”. 

La carxofa, la gran protagonista de Marimorena i de Sant Boi

L’alcaldessa de Sant Boi, Lluïsa Moret, juntament amb la regidora de Consum i Turisme, Elena Amat, han estat les encarregades avui de presentar la nova edició de la Carxofada, acte que culmina un mes ple de gastronomia i de cuina al voltant de la carxofa. Durant la Carxofada, que se celebrarà el 18 de març, els restaurants del col·lectiu Degusta Sant Boi, al qual també en forma part Marimorena, oferiran un menú degustació format per cinc plats, amb la carxofa com a ingredient principal. Totes les carxofes que es cuinen durant la Carxofada, i també durant el Mes de la Carxofa són conreades i collides per a pagesos de la Cooperativa Agrària Santboiana. De fet, Albert Mendiola al llarg de l’any sempre adquireix els productes de l’horta a pagesos d’aquesta Cooperativa, no en va la seva és cuina 100% de proximitat. 

A Marimorena, de fet, ja des del mes de gener la carxofa és la protagonista, amb el Menú de Carxofa (30€), amb especialitats tan delicioses com la truita de carxofa amb llentia de caviar beluga (o favetes baby) i puntes d’ou ferrat; el guacamole de carxofa amb sardina fumada; les favetes a la catalana amb carxofa i botifarra, o el seu ja famós ou a la romana amb calamarsets i carxofes de Sant Boi. Disponible el cap de setmana, les nits de divendres i dissabte i sota reserva entre setmana, té però un factor sorpresa, ja que el xef confessa que “segons la disponibilitat dels productes i de les matèries primeres que trobo al mercat, afegeixo noves elaboracions”

Padrí del Març Gastronòmic

Però a més, aquest mes, Marimorena també participa en el Març Gastronòmic 2018, un esdeveniment al qual Albert Mendiola i la seva cuina estan arrelats des de fa anys, i que enguany, a més, apadrinen. 
Aquestes jornades gastronòmiques estan organitzades per l’Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) i l’Ajuntament del Prat de Llobregat. El Menú especial Pota Blava-Carxofa Prat estarà disponible en el restaurant fins al 8 d’abril.

Més informació:

Isabel Acevedo  comunicacion@isacevedo.com

revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.