![]() |
Plats del menú degustació 50è aniversari EUHTStPOL. Foto: Raquel Cruz |
Llibre 50 success stories. Foto: Raquel Cruz |
Per celebrar aquests 50 anys d’història, trajectòria, coneixement, ensenyament y gastronomia, es va organitzar el passat dilluns, 12 de Desembre de 2016, un dinar amb plats molt especials dissenyats per alguns dels millors cuiners del nostre país, que compten tots ells amb estrelles Michelin.
L’acte va estar presidit per la consellera d’ensenyament de la Generalitat de Catalunya, Meritxell Ruiz, i per Octavi Bono, director general de turisme de la Generalitat de Catalunya. Van estar també presents xefs amb molt de prestigi com son Fina Puigdevall, Xavier Pellicer, Romain Fornell, Isidre Soler i Ada Parellada.
Lluis Serra, director de l’EUHTStPol, Montserrat Garrido, alcaldesa Sant Pol de Mar i Meritxell Ruiz, consellera d’ensenyament de la Generalitat de Catalunya. Foto: Raquel Cruz |
![]() |
Alguns dels aperitius del 50è aniversari EUHTStPOL. Foto: Raquel Cruz |
A continuació els plats principals van ser: ‘Ravioli de vieira i cansalada sobre una crema de coliflor i toc de llimona’ dissenyat per Miquel Aldana i servit amb un vi D.O. Alella ‘Alta Alella Cau d’en Genís’; ‘Sota un vel d’all negre: bolets, pernil ibèric, llamàntol i rovell d’ou de caserio a l’olorós’ dissenyat per Ramon Freixa i acompanyat d’un D.O. Somontano ‘Enate Chardonnay barrica’; ‘Llom de tonyina amb chirivia, olives dolces i Passata’ dissenyat pel xef Xavier Pellicer i amb un D.O. Terra Alta ‘Lafou el Sender’; i ‘Ànec a la Royal’ dissenyat per Joan Roca i acompanyat per un D.O. Pla de Bages ‘Abadal Criança’.
Per finalitzar, es va servir un deliciós postre ‘Cheesecake del Tickets’acompanyat d’un vi dolç D.O. Alella ‘Alta Alella dolç Mataró’, plat dissenyat per Albert Adrià.
![]() |
Els 5 plats del menú degustació del 50è aniversari EUHTStPOL. Foto: Raquel Cruz |
INTERPROFIT
Lluïsa Barrera / Patricia Mas
Lluisa.barrera@interprofit.es / patricia.mas@interprofit.es
Telf. 93 467 02 32