5 Cavas para disfrutar en cualquier momento del día, los 365 días del año

Dentro de las últimas novedades sacadas al mercado por la bodega CANALS & MUNNÉ de Sant Sadurní d´Anoia, la capital del cava, que este año celebra su 100 aniversario, hay que destacar las nuevas añadas de sus conocidos y apreciados cavas:

INSUPERABLE BRUT AÑADA 2014

Variedades: 40% Macabeu, 30% Xarel-lo y 30% Parellada

Características: Por sus 25 meses de reposo es un cava Reserva. De color amarillo pálido, burbujas de perla fina que forman múltiples collares y mantienen la anilla en la copa . Aroma agradablemente fresco , varietales y florales. Ideal para aperitivos, ahumados, ibéricos, ensaladas verdes, verduras, pescados, aves y postres. Un cava con una muy buena relación calidad-precio.

DIONYSUS BRUT NATURE ECO AÑADA 2014
Variedades: 60% Xarel-lo, 30% Chardonnay y 10% Macabeu
Características: Por su envejecimiento (20 meses) es un cava Reserva. De vides ecológicas que no han sido tratadas con productos de origen químico, se ha elaborado este cava siempre usan do productos y métodos de cultivo naturales. De color amarillo pálido, afrutado con burbuja pequeña y persistente. Aroma suave con fondos florales. Gusto seco. Ideal para aperitivos o a copas, sopas, ensaladas, pescados y carnes de cerdo.

Una apuesta de CANALS & MUNNÉ por una viticultura más sana y natural. Aprobado por el CCPAE. Su nombre tiene origen en el dios griego del vino.
LOLA ROSÉ PINOT NOIR BRUT AÑADA 2014
Variedades: 100 % Pinot Noir.

Características: Por su crianza media (20 meses) es un cava Reserva. Color rojo rubí, perlaje fino constante. Miscelanea de frescos frutos rojos (fresas, cerezas, frambuesas…), elegante, seductor y voluptuoso, perfume de rosas y fondo de hierbas del bosque del Penedés. Intenso sabor frutal, voluptuoso, equilibrado, fresco y persistente. Dulzor equilibrado. Ideal para aperitivos, ibéricos, ahumados, quesos, paellas, arroz negro, carnes blancas al horno (pato, ganso, pollo), pescados y postres. Su gusto, aroma y color le otorgan una personalidad y sabor únicos. Una experiencia excitante e inolvidable.

INSIGNIA GRAN RESERVA BRUT AÑADA 2013

Variedades: 50% Xarel-lo, 30% Macabeu y 20% Parellada

Características: Fruto de su largo envejecimiento (36 meses) es un cava Gran Reserva. De color dorado pajizo. Aroma cálido e intenso. Gusto redondo , equilibrado, con buen post gusto y correcta acidez. Ideal para aperitivos, verduras, sopas, ibéricos, paella, pescados, aves, comida oriental y postres.

ADN CANALS BRUT GRAN RESERVA AÑADA 2012

Variedades: 40% Macabeu, 30% Chardonnay y 30% Parellada.


Características: Por su largo reposo (48 meses) es un cava Gran Reserva, conservando la delicadeza frutal y floral. De color dorado pajizo nítido y brillante, burbuja pequeña y constante formando una ligera corona. Aroma suave con fondos florales. Gusto seco. Paladar afrutado. Temperatura de fermentación 13º C. Tipo nature, sin adición de azúcar. En nariz despliega una personalidad de gran complejidad y finura. Ideal para aperitivos ligeros o a copas, verduras, sopas, ensaladas de marisco, pescados, aves y carnes (cerdo).

Cinco cavas para desayunar, comer, merendar, cenar y que convierten cada día en una fiesta. También para todo tipo de celebraciones tanto familiares como de empresa y que para disfrutarlos plenamente se recomienda servirlos a una temperatura entre 6 y 8º C.

El suelo, el clima y las técnicas de vinificación utilizadas, junto con la variedad de la uva, han sido determinantes en la excelente calidad final de estos cavas.

Estos y todo el resto de cavas  ‘Canals&Munné  están calificados por el Consejo Regulador del Cava como cavas RESERVA y GRAN RESERVA y se caracterizan por una filosofía propia que desde 1.915, año de fundación de la bodega, comprende un largo y complejo proceso 100% artesanal hasta la creación, que se define por: la utilización únicamente de mosto en flor, producciones limitadas y numeradas, la calidad de las materias primas, una rigurosa selección de las mejores uvas y el uso de la tecnología más moderna y que se resume en su slogan ‘Calidad, tradición y modernidad’.

Cavas que se han hecho merecedores, a través de sus 100 años de historia, de notables e importantes premios y distinciones en los concursos nacionales e internacionales más reconocidos y de mayor prestigio y de altas puntuaciones obtenidas en las guías vinícolas y gastronómicas más famosas de todo el mundo, entre los que cabe destacar  la Gran Medalla de Oro, como mejor cava del Concurso Mundial de Bruselas 2013 con el  Cava Dionysus Brut Nature Eco,

PARA MÁS INFORMACIÓN:
http://www.canalsimunne.com/

PARA MÁS INFORMACIÓN DE PRENSA:
Albert Carcereny
Márketing/Comunicación
Tel. 93.250.94.35 / 620.33.21.40

revistacatalunyagastronomica@gmail.com

Catalunya Gastronómica es una revista centrada en el mundo de la restauración y de la gastronomía en general. Nos enfocamos también en las bebidas y en los viajes.

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