¿Sabes diferenciar una cerveza artesana de una industrial?

Según la “ley de pureza alemana” de la cerveza, esta debería tener solo agua, malta de cereal (cebada o trigo), levadura y lúpulo, pero no es así en las industriales, que incluyen en su elaboración arroz o maíz. Daniel Martín, experto en catas y consultor de operaciones del Grupo DIHME, nos habla de las diferencias entre las cervezas artesanas e industriales, su variedad y los distintos tipos. www.dihme.com La principal diferencia entre una cerveza artesana y otra industrial, está en que la segunda está pasteurizada y por tanto, goza de…

Sigue leyendo

EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS DE LE BIGOTT PARA DISFRUTAR A BOCADOS

Sugerir placeres y crear ambientes para multiplicar sensaciones. Solo así se puede disfrutar de los mejores productos gourmet y, además, hacerlo en su contexto con las Experiencias Gastrómicas de Le Bigott y CataTú. Aromas, sabores, texturas y, también, sonidos, melodías, colores, y hasta…. Todo para sumergirse en los mayores tesoros gastronómicos del mar y realzar los de la tierra hasta límites nunca antes imaginados ni sentidos. Experiencias temáticas de foie, de creaciones gastronómicas como pimientos del Piquillo, de exóticas sensaciones, y de modas, tendencias, colores, y hasta musicales. Descubrir universos llenos…

Sigue leyendo

Los vinos de Marimar Torres brillan en los Chardonnay Masters 2020

Marimar Estate La Masía Chardonnay 2017, uno de los vinos insignia de la bodega de Marimar Torres en California, ha obtenido la máxima distinción en el certamen Global Chardonnay Masters 2020 organizado por la prestigiosa revista The Drinks Business. Con una puntuación de 95 sobre 100, se ha erigido como Chardonnay Master en la categoría de Vinos tranquilos con crianza. Según Patrick Schmitt MW, miembro del jurado, “el factor sorpresa es ciertamente evidente” en este vino ecológico procedente del Green Valley, la región más fría y con más niebla del…

Sigue leyendo

2020, EL AÑO EN QUE EL VINO CATALÁN CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN O HA DEMOSTRADO SU RESILIENCIA

Las Denominaciones de Origen vinícolas catalanas cierran el año 2020 con cifras positivas por lo que respecta al consumo de sus vinos en Cataluña, y con la satisfacción de haber puesto en marcha la primera campaña conjunta para promocionar el vino catalán con DO.                         Pero, pese a eso, el año 2020 será recordado como un año muy difícil para el sector por el grave impacto que ha tenido la Covid-19, especialmente debido al cierre del canal Horeca (que…

Sigue leyendo

Flax & Kale, la marca líder en alimentación flexitariana salta de los restaurantes a los lineales de los supermercados

La compañía española de restauración Teresa Carles Healthy Foods lleva en crecimiento constante desde 1979 gracias a su visión innovadora, tanto en el concepto “healthy” del que son pioneros, siendo Flax & Kale el primer restaurante en autodenominarse “flexitariano” como en tecnología y crecimiento empresarial, siendo la primera cadena de restauración nacional con certificación B Corp y con el sello de PYME Innovadora. Sacar los platos y productos de sus 8 restaurantes (6 ubicados en Barcelona, 1 en Madrid y 1 en Lleida) para llevarlos a los lineales de los…

Sigue leyendo